Situs Tertua Wine Cellar Dipicu Pihak Megah

Advertisement

KODE IKLAN 336x280 DISINI (sudah diconvert/parse)

Israel tidak terlalu terkenal dengan anggur hari ini, tapi empat ribu tahun yang lalu, selama Zaman Perunggu, kebun-kebun anggur di wilayah ini menghasilkan vintages yang berharga di seluruh Mediterania dan diimpor oleh elit Mesir.

Musim panas lalu, arkeolog menemukan sebuah kapsul waktu yang langka dari budaya minum kuno: tertua di dunia yang dikenal wine cellar, ditemukan di reruntuhan senyawa megah luas di Galilee.

Dinding batu bata lumpur ruangan tampaknya telah hancur tiba-tiba, mungkin selama gempa bumi. Apa pun yang terjadi, tidak ada yang datang untuk menyelamatkan 40 guci anggur dalam setelah keruntuhan; untungnya bagi arkeolog, ruang bawah tanah yang disentuh selama berabad-abad
Chianti Wine Leluhur Ditemukan

Excavator di situs mengambil sampel residu di dalam guci. Dalam sebuah studi baru yang diterbitkan hari ini (27 Agustus) di jurnal PLoS ONE, para peneliti menggambarkan apa analisis kimia mereka muncul: biomarker anggur dan herbal aditif yang dicampur ke dalam minuman, termasuk mint, kayu manis dan juniper.

Para arkeolog menggali wine cellar di sebuah kompleks megah di sebuah situs yang disebut Tel Kabri di masa kini Israel utara, dekat perbatasan Suriah dan Lebanon. Sejauh Zaman Batu, mata air di daerah itu menarik para pemukim. Selama kedua milenium SM, masyarakat Kanaan yang lebih terpusat ribu orang muncul di sekitar istana, yang kemungkinan bertempat pemimpin atau penguasa keluarga yang bisa mendistribusikan kekayaan dan komoditas, kata Andrew Koh, seorang arkeolog di Brandeis University, di Waltham, Massachusetts , dan salah satu excavator pada penggalian.

Senyawa mencapai puncaknya antara tahun 1900 SM dan 1600 SM Artefak dan lukisan yang ditemukan di situs menyarankan komunitas ini memiliki kontak dengan Mesir, Mesopotamia budaya di utara dan timur, dan peradaban Minoan yang muncul di Crete.

Pada bulan Juli, Koh dan rekan sedang menggali daerah mereka pikir luar istana ketika mereka menemukan 3-kaki-tinggi (1 meter) jar mereka dijuluki "Bessie." Tim akhirnya muncul 39 botol lagi di dalam ruangan berukuran sekitar 16 kaki dengan 26 kaki (5 m dengan 8 m). Semua bersama-sama, kapal akan diadakan sekitar 528 galon (2.000 liter) anggur, dan ruang bawah tanah ini berlokasi di sebelah ruang perjamuan.

"Apa yang kita miliki adalah cukup besar - 40 botol - tapi itu tidak cukup untuk mendistribusikan ke seluruh pedesaan, jadi kita berdebat bahwa ini adalah pribadi atau megah wine cellar," kata Koh Live Science. "Ini untuk jenis nuklir dalam kelompok, apakah itu keluarga atau klan, dan itu untuk lokal, on-the-spot konsumsi Tapi itu masih banyak anggur -. Mereka harus dilemparkan pesta besar." [Tanah Suci: 7 Amazing Arkeologi Menemukan]

Apa yang ada di anggur

Residu dari semua 32 botol sampel dalam penelitian ini mengandung asam tartarat, salah satu asam utama dalam anggur. Dalam semua kecuali tiga guci, para peneliti menemukan asam syringic, penanda anggur merah. Tidak adanya asam syringic di tiga toples mungkin menunjukkan bahwa mereka berisi beberapa contoh awal dari anggur putih, yang punya yang mulai lambat anggur merah, kata Koh.

Para peneliti menemukan tanda tangan dari getah pinus, yang memiliki sifat antibakteri yang kuat dan kemungkinan ditambahkan di kebun anggur untuk membantu melestarikan anggur. Para ilmuwan juga menemukan jejak cedar, yang mungkin berasal dari balok kayu yang digunakan selama proses anggur menekan.
Wine Cellar Israel mendahului Alkitab

Para peneliti melihat bahwa anggur yang paling sederhana gudang itu, mereka yang hanya resin ditambahkan, yang biasanya ditemukan dalam stoples berbaris berturut-turut dinding dekat pintu masuk luar ke kamar. Tapi anggur dengan aditif yang lebih kompleks umumnya ditemukan dalam stoples dekat platform di tengah ruang bawah tanah dan dua kamar sempit yang menuju ruang perjamuan sebelah. Koh dan rekan percaya anggur akan telah dibawa dari pedesaan ke dalam ruang bawah tanah, di mana master anggur akan dicampur madu dan herbal seperti juniper dan mint sebelum makan.

Adapun rasa, Koh mengatakan minuman keras kuno mungkin telah mirip retsina modern, agak memecah belah anggur Yunani dibumbui dengan pinus resin - digambarkan oleh para pengkritiknya sebagai memiliki catatan terpentin. (Koh mengatakan ia dan rekan-rekannya biasanya mendengar dua macam komentar tentang anggur kuno: ". Pasti hanya terasa seperti cuka dengan ranting di dalamnya" Beberapa orang mengatakan, "Aku akan senang untuk minum anggur ini," sementara yang lain mengatakan, )

Sementara anggur tidak akan menjadi apa peminum digunakan untuk hari ini, guci di Tel Kabri mungkin berisi beberapa vintages terbaik hari, kata Koh.

"Jika raja-raja Mesir dan Firaun ingin anggur dari daerah ini, pasti cukup baik," kata Koh.

Menciptakan anggur tua dari anggur hilang

Berdasarkan kain guci tanah liat, para peneliti mengatakan anggur berasal dari daerah setempat, meskipun mereka masih mencoba untuk menentukan di mana kebun-kebun anggur memasok mungkin telah berada. Para ilmuwan tahu bahwa salah satu dari kebun-kebun anggur yang paling terkenal dari zaman kuno, real Bethanath, punya yang mulai sekitar 1.000 tahun kemudian, hanya 9 km (15 km) dari dari Tel Kabri.

Koh dan rekan juga berharap tes DNA mengungkapkan apa jenis anggur yang digunakan, yang mungkin menarik tidak hanya arkeolog tetapi juga produsen anggur saat ini.

Penaklukan Islam abad ke-7 mengakhiri banyak budaya anggur di kawasan itu. Itu tidak sampai abad ke-19 yang kebun-kebun anggur Galilee ini mengalami kebangkitan, sebagian besar berkat Baron Edmond de Rothschild, yang diimpor anggur dari Bordeaux, Prancis, yang masih membentuk dasar dari banyak budaya Israel anggur hari ini, kata Koh. Tapi anggur ini mungkin tidak varietas terbaik untuk iklim di wilayah ini.

"Ini sangat menarik bahwa anggur berasal dari wilayah umum ini, tetapi [di Israel] mereka anggur yang over berabad-abad telah terbiasa untuk pantai Atlantik Perancis tumbuh," kata Koh. "Jadi jika kita bisa mendapatkan DNA dari gudang anggur kami, kami akan memiliki cetak biru genetik ini mungkin anggur yang selama berabad-abad paling cocok untuk tumbuh di tanah kita sebut Israel hari ini."

Para peneliti berharap untuk akhirnya mencari kecocokan DNA antara jejak anggur Tel Kabri dan anggur liar di wilayah yang mungkin telah dibudidayakan di zaman kuno dan entah bagaimana bertahan ke masa kini, kata Koh.